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MundoCursos

Cursos online de pastelería

Ginna Pedrós

¿Y si pudiéramos preparar nuestros propios pasteles? ¿os imagináis lo fantástico que sería tener la capacidad para preparar fondants o todo tipo de repostería?

Nuestra familia disfrutaría de dulces totalmente saludables y además tendríamos el incentivo de disfrutar con uno de los métodos de cocina más satisfactorios.

Los 5 mejores cursos online para aprender repostería haciendo pasteles y postres en 2021

Hemos analizado todo tipo de cursos online para encontrar los mejores, aquellos con los que vais a poder aprender a preparar pasteles y dulces de la forma más sensacional. Nuestras cinco elecciones os dejarán encantados.

1. Decoración con Fondant Básico

Decoración con Fondant Básico (udemy)

Valoraciones positivas
Más de 40
Duración
0,5h de videoclases
Estudiantes
Más de 180
Temario
1 módulos con 7 clases

La chef Belinda Kamm se ocupa de este curso de Udemy que tiene la misión de enseñarnos lo fundamental para que podamos preparar fondant.

Las muchas aplicaciones del fondant lo convierten en uno de los mejores recursos de los que podemos hacer uso en el día a día si estamos disfrutando de la pastelería. Lo podemos aplicar por encima de cupcakes o todo tipo de pasteles, convirtiéndose en un recurso imprescindible.

Hay tres aspectos sobre los que se asienta el fondant que aprenderemos a preparar con el curso. Así, será manejable, será totalmente casero y además resultará económico.

Empezaremos aprendiendo a preparar el fondant y luego la profesora nos enseñará a pintarlo, a usarlo para cubrir el pastel que tengamos listo y a decorar cupcakes. Además, nos da consejos para solucionar errores que podamos haber cometido.

Pros
  • Es muy fácil de seguir
  • Los trucos que se comparten
  • Las lecciones están bien explicadas
  • La experiencia de la profesora
Contras
  • Podría explicar cómo preparar bizcocho

Ver precio en oferta


2. Repostería sin gluten. Pastelería básica gluten free

Repostería sin gluten. Pastelería básica gluten free (Udemy)

Valoraciones positivas
Más de 40
Duración
1,5h de videoclases
Estudiantes
Más de 280
Temario
5 módulos con 13 clases

Aprender a preparar pastelería sin gluten, de manera que toda la familia pueda disfrutarla sea cual sea el contexto, nos permitirá tener contentos a todos nuestros seres queridos.

Porque preparando repostería, al igual que cuando cocinamos cualquier otro tipo de plato, nos tenemos que asegurar de trabajar siempre de la forma más saludable.

Daiana Lupiañez, en este curso de Udemy nos enseña a preparar repostería de una manera simplificada, enseñándonos los primeros pasos y luego poniéndonos de lleno ante la preparación de masas quebradas sin gluten, masas batidas pesadas sin gluten, masas batidas livianas y otro tipo de postres típicos.

Por ejemplo, aprenderemos a preparar turrón alemán, chocotortas y deliciosas lemon pie con las que lograremos que toda la familia se sienta feliz.

Pros
  • Recetas muy deliciosas
  • Nos enseña a preparar comida saludable
  • Es muy didáctico
  • La profesora responde a las dudas
Contras
  • Se podrían enseñar las recetas más lentamente

Ver precio en oferta


3. Técnicas de decoración de pasteles con crema

Valoraciones positivas
Más de 10
Duración
1h de videoclases
Estudiantes
Más de 120
Temario
1 módulos con 11 clases

En este curso de Udemy y gracias a Belinda Kamm, vamos a poder darle a nuestra capacidad para preparar pastelería un añadido importante: la habilidad para decorar pasteles con crema de una forma fabulosa.

El inicio del curso es el aprendizaje básico, con el cual descubriremos cómo cortar, rellenar y luego montar el pastel, sacando partido a un modelo de cuatro pisos que nos sorprenderá.

Luego aprenderemos a armar los pisos de forma sólida, a hacer olanes de crema, a diseñar escamas y después a que consigamos que todo el pastel tenga una superficie lisa perfecta.

Antes de terminar el curso la profesora nos enseñará el dibujado de detalles haciendo uso de la crema y a realizar rosetones que le aporten un gran aspecto al pastel.

Pros
  • Comparte trucos muy inteligentes
  • Enseñanza paso a paso
  • El conocimiento que tiene la profesora
  • Obtenemos muy buenos resultados
Contras
  • Es un tema que podría dar más de sí

Ver precio en oferta


4. Postres Famosos en su Versión Saludable e Integral

Postres Famosos en su Versión Saludable e Integral (Udemy)

Valoraciones positivas
Más de 10
Duración
1,5h de videoclases
Estudiantes
Más de 50
Temario
1 módulos con 9 clases

¿Y si pudiéramos adaptar los postres más famosos que conocemos y que resultan irresistibles para que fueran más saludables e integrales? En la pastelería todo es posible si sabemos cómo hacerlo.

La chef Daniela Baena, que se especializa en nutrición integral, nos enseña desde este curso de Udemy la forma en la que podemos llegar a preparar los mejores postres de una manera muy sana.

Aprenderemos sobre las propiedades de los ingredientes y acerca de cómo podemos reemplazar aquellos que no son sanos por otros que no produzcan ningún tipo de problema con alergias o intolerancias. Llegaremos a saber cómo preparar recetas sanas veganas y otras en las que no usaremos ningún tipo de ingrediente refinado.

Algunas de las recetas que se nos enseñarán incluyen el tiramisú, la carrot cake, lemon pie o el delicioso flan de caramelo vegano.

Pros
  • Nos descubre un mundo de sabor saludable
  • Explicaciones muy ágiles
  • La facilidad de comunicación de la profesora
  • Buena selección de postres
Contras
  • Podría tener algunas recetas adicionales

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5. Receta de Pastelería: Glaseado Negro by Chef Maria Selyanina

Receta de Pastelería Glaseado Negro by Chef Maria Selyanina (Udemy)

Valoraciones positivas
Más de 170
Duración
0,5h de videoclases
Estudiantes
Más de 3.300
Temario
1 módulos con 6 clases

La especialista Maria Selyanina nos propone aprender a realizar glaseado negro para que le demos a nuestros pasteles un aspecto de primera categoría. Se trata de una receta sencilla, pero que al mismo tiempo es de lo más funcional y utilizable en todo tipo de momentos y recetas.

Este curso de Udemy es gratuito, lo que lo convierte en una muy buena opción para que vayamos practicando pastelería y que ganemos destreza haciendo uso de los principales ingredientes.

La formación es rápida, por lo que en poco tiempo aprenderemos a hacer el glaseado. Primero se nos explica el término de glaseado, se nos da la receta y comenzamos con las videolecciones paso a paso que nos permitirán preparar el glaseado.

Como extra, el curso también nos introduce en la alta pastelería, para que podamos expandir nuestros conocimientos y que podamos prepararnos a la hora de realizar muchas más recetas.

Pros
  • El acceso es gratuito
  • Muy fácil de seguir
  • Va directo al grano
  • Una buena forma de ir aprendiendo pastelería
Contras
  • No tiene soporte al estudiante

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